ラディッシュの甘酢漬け

Risaです。雪、二日降りましたね！びっくりです！桜に雪がのっかってるなんて、なんだか変でもあるし、美しくもありますよね。これぞトロント！ってな訳で、関連性は無いんですが、上の子が必ず出したら残り全部たいらげてしまう、お漬物をご紹介します。あっさりしてて、それでいて、綺麗なピンク色！甘酢漬けなので、辛味も気にならないので是非、これからの季節、見かけたら試してみて下さい。私は葉っぱの部分も捨てずに食べます！！

〈材料）

ラディッシュ　　１束

塩もみようの塩　小1/2～1

〈甘酢）　

　　砂糖　大1.5

　　酢　　大2

　　レモン汁　小1

　　塩　ひとつまみ

＊作り方＊

葉を取って綺麗に洗ったラディッシュを大きさを見ながら4～8等分にする。

塩もみをして、５分。　そのご、軽く絞ってジップロックに入れ、甘酢の材料を入れてよくなじませ、空気を抜いて１日冷蔵庫で寝かすと出来上がりです。

翌日に食べるぐらいが食べごろです。

らっきょうの代わりにカレーにそえても、ご飯と一緒に食しても、ぽりぽり止まりません。

是非お試し下さいね！！！

葉の部分は刻んで炒飯に入れても、お味噌に入れてもおいしいです。