≪試作≫天然酵母かぼちゃパンケーキ
こんにちは、tsunekoです。せっかくある天然酵母、他にも使えないか少しづつ実験しています。今回はパンケーキを作ってみました。
生地を作った当日に焼いたもの
一日冷蔵庫で寝かせたもの
当日焼いたものは発酵のにおいが少しあって、でも外はかりかり中はふわふわでした。
二日目のものは、発酵のにおいはなく、できあがりは少し今川焼っぽい感じのできになりました。
生地の配合、焼き方、いろいろあると思うので、まだまだ試作していこうと思います。
覚え書きのため、今回の材料だけ載せておきます。
【材料】
粉 300g
酵母元種 100g
かぼちゃペースト 500g
卵 4
砂糖 100g
牛乳もしくは豆乳 150~調整
家庭でせっかく作るので、せっかくなら健康的でおいしいものを作りたいと思うのですが、どうしても、こなもんや砂糖が入ったものであったりになって、いろいろ考えます。自分で作ると何が入っているかもわかるし、なんでもほどほどがいいと思うので、理想と現実の間をゆらゆらしながら食いしん坊道、歩んできたいです~。
今日の動画
「うんともすんとも日和」って名前がとってもいいなと思って、前からこのシリーズよくチェックしています。今回は店長佐藤さん。「青葉家のテーブル」見たい~。
今日は雨模様。なかなか気軽に外にでれず、、、の毎日ですが、みなさんの生活、心の中が穏やかでありますように!
6コメント
2021.05.02 11:24
2021.05.02 11:22
2021.05.02 11:21