お手軽水キムチ

Risaです。最近、快適な天気が続いてますよね！これぞカナダ！

少し前まで暑くてたまらなかったんだけど、そんな時、よく作るのが水キムチです。

ってカッコ良い事言ってますが、キムチの終わりの方、微妙に白菜以外のお野菜とか

あの辛いお汁が残ってしまって、豚キムチとかチゲとか作りたいんだけど、

子どもがずっと一緒なので、そういう訳にもいかない。　そこでおすすめなのが

この水キムチです、残り汁に調味料を足して、塩もみした野菜を漬けておくだけです。

辛いけど、酢の味がさっぱりさせてくれて、うちの上の子はこの汁まで飲み干します。

夏にぴったりなので、是非お試し下さい。

〈漬けダレ調味料〉

キムチの残り汁

水　200ｍｌ

砂糖　大1

昆布だしの素　小1/2

酢　100ｇ

キムチ　100ｇ（あれば）

粉唐辛子　小1　（お好みで）

〈漬け野菜〉

大根、きゅうり、白菜など

キムチの残り汁が入ったコンテナーに漬けダレ材料を入れて混ぜます。

キムチと粉唐辛子は無くてもあってもＯＫです。粉唐辛子は韓国唐辛子が良いと思います。

こちらに、切って塩もみして水気をきった

大根・きゅうり・白菜

を入れて冷蔵庫で1日漬けて出来上がりです。

さっぱり辛いし、冷麺などにも合います！

我が家は旦那が果物にアレルギーがあるので、入れないですが、りんごを入れてもおいしいですよ。