【材料】　分量は大家族向けです。

オリーブオイル　大匙２

ニンニク　４かけ

玉ねぎ　　４

人参　　　１

セロリ　　３本

キャベツ　半玉

ベルペッパー　２

牛ひき肉　６００ｇ

ひよこ豆　１缶

赤キドニー豆　1缶

Chill Powder　大匙３

Cumin　　　　大匙２

Coriander　Powder　小匙１

トマト缶　　３缶

塩・胡椒・醤油　適宜

作り方はいたって簡単。野菜は全てみじん切り。そして、上から順にお鍋に入れて、野菜と牛ひき肉を炒め、お豆、スパイス、トマト缶を入れて煮込み、塩・胡椒・醤油で味を調えるだけです。トマト缶はお好みで、ホールでもダイスでも、クラッシュでもお好きなものを。チリビーンズのレシピ、おそらく各家庭で違うと思うのですが、私は「コリアンダーパウダー」と「キャベツ」が欠かせません。ずーーと大昔、セントローレンスマーケットで初めてこちらのCabbage rollを食べました。その時、キャベツとトマトの組み合わせが最強だと思ってから、我が家のトマト料理にはよくキャベツを入れます。時にはパスタソースなどにも。キャベツってつくづく大家族向きだと思います。

今日のほっこり一言

「ママ～、宝物がきましたよ～♡」　by末っ子ちゃん

最近、気持ちがやさぐれていて（汗）、何もかもやだなーと思う日々が続いていました。そんなこと思っても山積みの食器洗いや、洗濯物、日々の料理は終わらないので、「しっかたないなー」と思いながら、鬼の形相で食器を洗っていると、「とんとん」と太ももをつっつく人が。振り返ると、末っ子ちゃんがいて、冒頭の言葉「ママ～宝物がきましたよ～♡」と満面の笑み。宝物とは自分のことを指していて、ずっとにこにこの笑顔でこちらを見つめてきます。鬼の角もぽろりととれ、ぎゅーっと抱きしめました。

今日のエッセイラジオ

そして、今朝はこのエッセイラジオを聞いて、本当にそうだなと思わされました。お皿洗っていても、ごはんを作っていても、おむつ変えていても、どんな風にそれに向かうか、ということが大切だなと再確認。やさぐれていた心がゆっくり戻っていくようです。

おかず