シナモンロールでちぎりパン

おはようございます、tsunekoです。なぜか以前投稿した「シナモンロールちぎりパン」の記事が消えてしまったので、思い出しながら再度ご紹介します。

（ちなみに消えてしまった理由は、完全に私のミスであることがわかりました。普通にブログ書いていたら、消えないと思います。「記事を書く」のボタンではなく全く違うボタンをクリックしていました　泣）

【材料】　Risaさん直伝の配合です。Risaさんいつもご指導ありがとう～

中力粉　３００ｇ　（今回は全粒粉入りです）

天然酵母種　１００ｇ

砂糖　　　　　２０ｇ

塩　　　　　　　５ｇ

バター　　　　２０ｇ

熱湯　　　　　８０ｍｌ

冷たい牛乳　　８０～１００ｍｌ

シナモンシュガー　（まぜあわせておく）

シナモンパウダー　大匙１

バター　　　　　　大匙１

砂糖　　　　　　　大匙２

【作り方】

１，粉と砂糖・塩をボウルに入れ、泡だて器でぐるぐるまぜあわせておく。

２，熱湯・冷たい牛乳・バターを一緒にして１のボウルに投入。

３，酵母種を入れ、混ぜ、ひとまとまりになったら１０分休ませる。

４，こねる。この時、手に水分を付けたりして、生地の固さ調整。赤ちゃんの肌位やわらかくなって、表面がなめらかになったら、一次発酵。

５，約２倍に膨らんだら、軽く四角くして、ベンチタイム１０分。

６，長方形に伸ばし、シナモンシュガーをのばして、巻いていく。

７，9等分にして耐熱皿に並べたら固く絞った濡れぶきんをかぶせ、２次発酵。

８，約２倍に膨らんだら、430度で２０－２５分約。

アイシング、ついてないのが好きなので我が家はつけませーん。

今日の映画

『かもめ食堂』　荻上直子監督

シナモンロールといったらやっぱりこれ！映画も群さんの小説も大好きです。この映画にでてくる食べ物はすべておいしそう～。おむすびや豚の生姜焼き。独特の雰囲気の映画ですが、みたあと、なんだかほっこり心が温かくなります。荻上監督は「バーバー吉野」の頃から大好きで、最新の「川っぺりムコリッタ」も早くみたーい。

あー、思い出して全部かけたかな。本当、いっつもこんな感じでドジばっかりなんですよね（汗）一昨日も、ヨガパンツ裏表に着ていることを、マイケルズの会計で並んでいる時に気づくという大失態。反省しつつ、ドジらないよう、今日もがんばります！

新しい１週間、みなさんの祝福お祈りしています！！