妖精から届いたチキンスープ

こんにちは、tsunekoです。明日はぐっと冷え込むようで、明日用に仕込んだチキンスープをご紹介します。

なぜ「妖精から届いたチキンスープ」かと言いますと、私のご近所に「妖精」だと思うくらい、 素敵な方がいます。同じ子育て中のお母さんなんですが、子どもたちに怒ったりしたのを見たことがなく、いつもニコニコしていて、本当に存在が妖精なんです。本人に「あなたのこと、Fairyと思ってるのよ～」って言ったら、「キャーやめて～」ととっても照れていました。その「妖精」が、私の産後、このチキンスープや他の食べ物を定期的に届けてくれて本当に助かりました。特にみんなこのチキンスープが大好きなので、ここでご紹介。

【材料】

◎スープ

鶏モモ肉

にんじん　一口大にカット

セロリ　　一口大にカット

玉ねぎ　　一口大にカット

塩・こしょう

Chicken broth

バター

小麦粉

◎Dumpling 

バター　大匙４

小麦粉　１CUP

塩　　　小匙1/2

ベーキングパウダー　小匙１

牛乳　1/4ＣＵＰ

【作り方】

１，まず、スープを作る、塩・こしょうした肉をバターでこんがり色がつくまで焼く。野菜を入れて、柔らかくなるまで炒める。小麦粉を少しふり、Chicken　brothを入れて煮込む。

２，次にDumplingをつくる。小麦粉・ベーキングパウダー・塩をふるう。そこに細かく切ったバターを入れる。スコーンを作る要領で、豆のように細かくなるまですり混ぜる。牛乳を入れて、混ぜる。

３，沸騰したスープに食べる直前にDumplingを落とし、１０分煮込んで完成。

洋風だんご汁といった雰囲気のこのスープ。このDumplingが病みつきになるくらいのおいしさなんです。でも見ていただいておわかりの通り、カロリーは高め！食べ過ぎにご注意を！

今日のエクササイズ

食べ過ぎたら、動きましょう！ということで、今日はバレエエクササイズをご紹介。最近バレエエクササイズにはまっていまして、少しずつやっています。この方の動き、一つ一つは地味なんですが、じわじわ効いてくる感じがよくて、また姿勢も良くなる気がしてやっています。