無心料理その④　ミートローフ

おはようございます、tsunekoです。久しぶりになってしまいました。みなさん、お元気ですか～？暑い日が続いてますね！今日は無心料理シリーズその④「ミートローフ」です。オーブンに入れるだけなので、今日の晩御飯にいかがですかー？

【材料】

ひき肉　３００ｇ

玉ねぎ　1/2個

人参　　1/2本

セロリ　１本

パン粉　1/2カップ

卵　　　１個

しょうが・にんにく　１

塩コショウ　適宜

いつもうちは６パウンドぐらいのひき肉に合わせて野菜・たまご・パン粉の量調整しています。野菜もその日にあるもので、キャベツいれたり、豆腐やきのこ、なんでもいれます。

【作り方】

野菜や全部フードプロセッサーにいれて、ひき肉と卵パン粉塩コショウとともにとにかくよくこねる。そして、耐熱皿に入れて、４５０度で４５分程度焼く。

作り方はいたって簡単！今日はもう何も考えたくないなーって時に大量に作り置きしておきます。小分けに冷凍して、パスターソースに加えたり、照り焼きにしたり、応用が利くのも嬉しいところ。

今日のコラム

ほぼ日「未踏峰を往く者の哲学。」

ほぼ日の奥野さんのインタビューシリーズ。自分が全く知らない世界の話、道を極めた人の言葉に勇気や希望をもらい、今日も明日もがんばろうと思います。第一回からとってもおもしろいので、もしまだの方はぜひぜひご一読ください！

今週もはじまりましたね！よい一週間にになりますように！