炊飯器で鮭おこあ

manateeです。私事ですが、実は、火曜日の明け方に六番目の女の子を出産しました！前駆陣痛が今回も長かったため、そして、わたしの体力もだんだん落ちてきているため、最後はもうどうなるかと思いましたが、他の子どもたちが寝ている間に出産でき、母子ともに元気にしています。妊婦中は、特に後期はいつ出産のときがきてもいいように、体力を付けなきゃと思い、和食のご飯系にすることが多かったのですが、疲れやすいこともあったので、手抜きして美味しい和食が食べたいときには、炊飯器料理はとても楽で、助かりました。特に、冷凍鮭で作るおこあは、子どもたちも大好きなので、よく作る一品です。もち米は長く水に浸す必要がありますが、お米と混ぜたもち米は30分浸すだけで大丈夫だということで、ちゃちゃっとできて、美味しく食べれます。今回は、この炊飯器で簡単にできてしまう鮭おこあを紹介します。

～材料～

もち米　一合

米　一合

冷凍鮭　一切れ

えのき、人参やネギ等のお好みの具　適量

しょうゆ　大さじ1

日本酒　大さじ1

昆布だし　小さじ1

～作り方～

1．もち米と米を洗い、30分浸す。

2．お好みの具とだしを炊飯器に入れ混ぜ、醤油と日本酒は鮭の上からかけて入れ、スイッチを押す。

今回、天日干ししたえのきと、家庭菜園で取れた長ネギを入れてみました。食べる直前に細かく切ったのりを乗せても♪ほくほくで、ほっとする味の鮭おこあです。