無水煮バージョンアップ・鶏とトマト

こんにちは、tusnekoです。カナダデーの日から夫が４連休なので、ゆっくりゆっくり過ごさせてもらっています。彼が全員彼と外出した後の一人の時間！！ほんっとーーーに久しぶりでした。一瞬、何したらいいのかわかんらなくなって、軽く混乱(笑)１５年押し続けているストローラーがないと歩き方がわからなくなるくらい子育てにどっぷりの私。一人の時間はご褒美のような時間でした～。

この前ご紹介した鶏と玉ねぎの無水煮に、トマト缶を入れたバージョンアップ版を作ってこれもまたまたおいしかったので、ご紹介します。朝、漬け込むだけで夜は煮込むだけ簡単無水煮です。

【材料】

鶏もも肉　３

トマト缶　１

玉ねぎ　大２

人参　　1/2本

ガーリックパウダー　大匙1/2

しょうが　ひとかけ

塩・胡椒・砂糖　少し

【作り方】

１，朝、鶏肉をトマト缶で漬け込む。ガーリックパウダー・塩・胡椒・砂糖をいれる。

２，夕方、玉ねぎ・人参（好みにカット）としょうがをいれて、弱火でじっくり煮込む。

３，２時間程度煮込む。塩・胡椒で味を調えてください。

本当に簡単ですが、柔らかーく煮込めて美味しくいただきました！もーし残ったら、翌日はスパイスを入れてカレーにしようと思います。

今日のほっこり一言

「ママはお年寄りだからね～」　末っ子ちゃん

私、本当に、座り始め・はいはいし始め・歩き始め・しゃべり始めという乳幼児期の〇〇始めが大好きです。一生懸命な様にも感動したり、未完成な感じが本当に愛おしくって！！今、末っ子ちゃんのおしゃべりが本当におもしろくって、毎回ツボにはいり、ほっこりしています。そんな彼女に「もう歩けないよ～」と言ったら、冒頭の一言(笑)いやーまー、あなたよりはお年寄りだけども。。。大人の話をよく聞いていて、彼女なりに使っている様にしみじみしました。

それでは、残りの週末も素敵な時間になりますように！！